Rillettes de pétoncle
TM6 TM5 TM31

Rillettes de pétoncle

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Ingredients

  • 125 g de carotte, en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 200 g d'eau
  • 300 g de noix de pétoncle
  • 100 g de vin blanc sec
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 50 g de bâtons de surimi
  • 15 brins de ciboulette fraîche, ciselés
  • 50 g de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de piment d'Espelette

Nutrition
per 1 portion
Calories
421.7 kJ / 100.5 kcal
Protein
9.8 g
Carbohydrates
4.7 g
Fat
3.3 g
Saturated Fat
0.7 g
Fibre
213.7 g
Sodium
2 mg

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