Bramborová tortilla se sýrem a slaninou

Name: Bramborová tortilla se sýrem a slaninou
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 600 gramů brambor; 700 gramů vody; 200 gramů cibule; 300 gramů olivového oleje; 8 vajec, středních (53-63 gramů); 15 gramů kypřicího prášku do pečiva; 1 čajová lžička soli; 1 stroužek česneku; 100 - 120 gramů slaniny; 150 gramů mozzarelly