Entraña a la plancha con patatas y salsa criolla

Name: Entraña a la plancha con patatas y salsa criolla
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 - 120 g de pimiento verde; 100 - 120 g de pimiento rojo; 120 g de cebolla roja; 120 g de tomate; 2 pellizcos de sal; 30 g de vinagre de vino tinto; 80 g de aceite de oliva virgen extra; 300 g de agua; 500 g de patatas de guarnición; 600 - 700 g de entraña de ternera; 2 - 4 pellizcos de sal