Bocadillo de pan sin horno con ensalada de huevo

Name: Bocadillo de pan sin horno con ensalada de huevo
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 unidades
Ingredients: 75 g de cebolleta; 375 g de agua; 3 huevos duros; 50 g de mayonesa; ½ cucharadita de mostaza de Dijon; 3 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 1 pellizco de pimentón; ½ cucharada de cebollino fresco; 85 g de leche; 1 pellizco de azúcar; 1 chorrito de aceite; 10 g de levadura prensada fresca; 230 g de harina de fuerza; 4 hojas de lechuga; 4 - 8 pepinillos en vinagre; 4 - 8 lonchas de jamón cocido