Zighinì (Stufato di manzo)
TM6 TM5 TM31

Zighinì (Stufato di manzo)

4.9 (30 ratings)

Ingredients

Miscela di spezie Berbere

  • 2 cucchiaini di semi di coriandolo
  • ½ stecca di cannella
  • 4 - 5 grani di pepe di Giamaica (pimento)
    or 4 - 5 grani di pepe rosa
  • 1 ½ cucchiaino di fieno greco
  • 8 chiodi di garofano
  • 1 ½ cucchiaino di zenzero secco macinato
  • 5 g di pepe di Cayenna macinato
  • 1 cucchiaino di semi di cardamomo
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 10 g di paprika dolce
  • 5 g di paprika in polvere, affumicata
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • ½ cucchiaino di noce moscata in polvere

Zighinì

  • 200 g di cipolla bianca a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (2 cm)
    or 500 g di carne di agnello per spezzatino, senza ossa a tocchetti (2 cm)
  • 250 g di passata di pomodoro
  • 5 g di zucchero
  • 1 cucchiaino colmo di sale

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1689.3 kJ / 403.8 kcal
Protein
23.3 g
Carbohydrates
19 g
Fat
27.5 g
Saturated Fat
7.8 g
Fibre
5.8 g
Sodium
554.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r722840