Brochetas de pez espada al teriyaki con arroz al curry

Name: Brochetas de pez espada al teriyaki con arroz al curry
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 g de salsa de soja; 30 g de vinagre de arroz; 35 g de azúcar moreno; 50 g de sake; 75 g de mirin; 1 rodaja de pez espada; ½ calabacín; ½ pimiento rojo; 300 g de arroz basmati; 20 g de aceite de oliva; 150 g de cebolla; 100 g de zanahoria; 2 dientes de ajo; 500 g de agua; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 1 cucharadita de curry en polvo; 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado