Pay de atún

Name: Pay de atún
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 300 g de harina; 130 g de mantequilla; 70 g de agua; 1 cdita de sal fina; 1 cda de azúcar; 1 ramita de perejil fresco; 200 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 200 g de jitomate; 40 g de aceite de oliva; 300 g de atún enlatado en agua; 70 g de aceitunas verdes deshuesadas; 4 chiles güeros; 10 g de alcaparras