Thermomix® Blade Cover needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Auberginenröllchen mit Paneer
TM6 TM5

Auberginenröllchen mit Paneer

4.5 (92 ratings)

Ingredients

Minz-Joghurt

  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Stängel Minze, abgezupft
  • 400 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 10 g Zitronensaft
  • 15 g Olivenöl
  • ¾ TL Salz
  • 50 g Granatapfelkerne

Auberginen-Paneer-Röllchen

  • 30 g Ghee
    or 30 g Öl
  • 350 g Aubergine, längs in 10 Scheiben (ca. 2 mm dick)
  • 30 g Babyspinat, frisch
  • 200 g Paneer, in Stiften (5 x 1,5 cm), siehe Tipp

Linsensauce

  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 frische Chilischote, rot, entkernt, in Ringen
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Kardamom, gemahlen
  • ½ TL Salz
  • 40 g Ghee
    or 40 g Öl
  • 1 TL Senfkörner
  • 200 g rote Linsen, getrocknet, abgespült
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 450 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 30 g Babyspinat, frisch

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2456 kJ / 587 kcal
Protein
29 g
Carbohydrates
56 g
Fat
30 g
Fibre
13.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r699330