Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Cocido madrileño
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Cocido madrileño

4.6 (16 ratings)

Ingredients

  • 800 g de garbanzos cocidos (en conserva)
  • 750 g de repollo verde rizado en trozos de 3 cm
  • 250 g de zanahorias en trozos de 3 cm (12 trozos)
  • 450 - 500 g de patatas
  • 2 huesos de jamón (aprox. 150 g)
  • 2 huesos de caña (aprox. 150 g)
  • 450 g de morcillo de ternera (en 3 trozos de aprox. 150 g c/u)
  • 250 g de tocino entreverado curado en 2 trozos
  • 3000 - 3200 g de agua hasta llegar a 1 cm por debajo del borde del cestillo
  • 2 cucharaditas de sal
    or 2 pastilla de caldo
  • 500 g de muslos de pollo con piel (4 unidades con el extremo final de la articulación del hueso cortado)
  • 2 chorizos semicurados
  • 2 morcillas de cebolla envueltas en papel de aluminio
  • 100 g de fideos (aprox. 6 minutos de cocción)
  • 80 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 - 4 dientes de ajo
  • 2 - 3 cucharaditas de pimentón

Nutrition
per 1 ración
Calories
2622 kJ / 627 kcal
Protein
42.5 g
Carbohydrates
35.5 g
Fat
35 g
Saturated Fat
10.3 g
Fibre
12.5 g
Sodium
989.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r689411