Helado de vino con arándanos

Name: Helado de vino con arándanos
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 400 g de nata (35% de grasa); 750 g de vino tinto; 230 g de azúcar; 8 tiras de piel de naranja; 2 rodajas de jengibre fresco; 1 palo de canela; 1 pellizco de sal; 200 g de leche; 100 g de arándanos frescos; 4 yemas de huevo