Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
TM6 TM5 TM31

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

4.3 (30 ratings)

Ingredients

  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
  • 18 coquilles Saint-Jacques entières
  • 40 g d'échalotes, coupées en deux
  • 100 g de carotte, coupée en morceaux
  • 100 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g d'huile d'olive
  • 100 g de vin blanc
  • 1 c. à café de fumet de poisson
  • 300 g d'eau
  • 500 g de panais, coupés en morceaux
  • 10 g de beurre
  • 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés

Nutrition
per 1 portion
Calories
1052.2 kJ / 252.8 kcal
Protein
9.3 g
Carbohydrates
14.5 g
Fat
15.3 g
Saturated Fat
7.5 g
Fibre
3.8 g
Sodium
261.7 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r660187