Zuppetta di mare con crocchette di patate
TM6 TM5

Zuppetta di mare con crocchette di patate

1.0 (2 ratings)

Ingredients

  • 80 g di mandorle pelate
  • 1000 g di acqua
  • 2 cucchiaini di sale
  • 700 g di patate a pezzi
  • 4 uova
  • 200 g di farina tipo 00
  • ¾ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 80 g di scalogno a metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 peperoncino piccante rosso, fresco senza semi, a pezzi
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di Champagne secco
    or 300 g di vino Prosecco
  • 200 - 250 g di polpo fresco pulito, in 3-4 pezzi
  • 200 g di calamari freschi puliti, a rondelle (1 cm)
  • ½ cucchiaino di zafferano
  • 20 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 200 g di panna fresca liquida
  • 500 g di frutti di mare misti freschi
    or 500 g di frutti di mare misti congelati, decongelati
  • 200 g di filetti di merluzzo, a pezzi
  • 200 g di cozze fresche pulite
  • 150 - 200 g di vongole, fresche e pulite, spurgate
  • 200 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati
  • olio per frittura q.b.
  • pangrattato q.b.
  • ½ cucchiaino di pepe bianco macinato
  • 10 g di zucchero grezzo
  • prezzemolo fresco, solo foglie, tritate, per guarnire
  • limone, a spicchi

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3444.8 kJ / 823 kcal
Protein
53.8 g
Carbohydrates
55.7 g
Fat
38.3 g
Saturated Fat
13.7 g
Fibre
6 g
Sodium
886.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r628838