Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado
TM6 TM5

Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado

3.3 (3 ratings)

Ingredients

Galleta de parmesano

  • 60 g de queso parmesano en trozos
  • 150 g de harina de trigo
  • 75 g de mantequilla fría en trozos
  • 2 pellizcos de sal
  • 50 g de agua

Bavaroise de remolacha

  • 18 g de hojas de gelatina
  • 500 g de remolacha cocida en trozos de 3 cm
  • 50 g de agua
  • 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
  • 2 pellizcos de sal
  • 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 150 g de nata (35% de grasa) fría
  • 200 g de salmón ahumado en lonchas finas
  • eneldo fresco para decorar

Nutrition
per 1 ración
Calories
1675 kJ / 400 kcal
Protein
16.5 g
Carbohydrates
18.8 g
Fat
29 g
Saturated Fat
16.5 g
Fibre
2.3 g
Sodium
993.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r621742