Thermomix Friend needed

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Risotto
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Risotto

3.6 (15 ratings)

Ingredients

  • 1600 g d'eau
  • 2 c. à café bombées de fond de légumes ou de viande maison
    or 2 cubes de bouillon de légumes ou de viande, émiettés
  • 80 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm)
  • 60 g d'échalotes
  • 80 g de beurre, coupé en morceaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 640 g de riz spécial risotto (Carnaroli ou Arborio par ex.), 14-15 minutes de cuisson
  • 120 g de vin blanc sec
  • ½ - 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ½ - 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 portion
Calories
1812 kJ / 433 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
63 g
Fat
15 g
Saturated Fat
8 g
Fibre
1.8 g
Sodium
1006 mg

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