Bruschetta de langostinos con cebolla roja
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Bruschetta de langostinos con cebolla roja

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Ingredients

  • 100 g de cebolla roja en rodajas finas
  • 20 g de vinagre
  • 200 g de aceite de girasol
  • 3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • ½ diente de ajo
  • 1 huevo
  • 15 g de zumo de limón
  • 3 pellizcos de sal
  • 300 g de agua
  • 400 g de langostinos crudos medianos pelados
  • 1 pellizco de pimienta molida

Montaje

  • 100 - 150 g de tomates cherry en mitades
  • 60 g de aceitunas negras sin hueso cortadas por la mitad
  • 6 - 12 hojas de lechuga de hoja de roble roja
  • 6 rebanadas de pan blanco tostado
  • 1 chorrito de aceite de oliva

Nutrition
per 1 ración
Calories
2006 kJ / 479 kcal
Protein
18.7 g
Carbohydrates
13.4 g
Fat
39 g
Saturated Fat
4.9 g
Fibre
1.9 g
Sodium
957.1 mg

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