Rissoles à la viande de bœuf

Name: Rissoles à la viande de bœuf
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 pièces
Ingredients: 250 g de farine; 150 g d'eau; 10 g d'huile neutre; ½ c. à café de sel; un peu d'huile neutre; 50 g d'oignons; 100 g de poireau; 5 g de gingembre, frais; 250 g de viande de bœuf hachée; ½ c. à café de sauce soja, foncée; 1 œuf; ½ c. à café de sel; 10 g de vin de riz; ½ c. à café de poivre du Sichuan; 20 g d'huile neutre; un peu de farine; un peu d'huile neutre