Salsa boloñesa

Name: Salsa boloñesa
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1200 g
Ingredients: 180 g de champiñones; 130 g de zanahoria; 130 g de cebolla; 1 diente de ajo; 1 rama de apio; 130 g pimiento rojo; 400 g de jitomate; 30 g de aceite; 500 g de carne molida de res; 1 pizca de pimienta negra molida; 1 cucharadita de orégano seco; 1 hoja de laurel seca; 3 cubos de caldo