Spiedini con polpette di melanzane e pomodorini
TM5 TM6

Spiedini con polpette di melanzane e pomodorini

3.8 (22 ratings)

Ingredients

  • 500 g di acqua
  • 300 g di melanzane a dadini (1-2 cm)
  • 20 g di Parmigiano reggiano
  • ½ spicchio di aglio
  • 3 rametti di menta fresca, le foglioline
  • 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline
  • 200 g di ceci in scatola, sciacquati e sgocciolati
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 30 - 50 g di pangrattato (vedere consigli)
  • 1 uovo, leggermente sbattuto
  • olio di arachidi q.b. per friggere
  • 120 g di pomodori ciliegino interi

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2393 kJ / 572 kcal
Protein
18.7 g
Carbohydrates
42.6 g
Fat
33.9 g
Fibre
11 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r513076