Carré d'agneau en croûte

Name: Carré d'agneau en croûte
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 c. à café de poivre noir en grains; 1 carré d'agneau; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 8 gousses d'ail; 2 c. à soupe de thym frais; 1 c. à soupe de romarin frais; 1 c. à soupe de feuilles de sauge fraîche; 2 gousses d'ail; 50 g de pignons de pin; 2 biscottes; 25 g de beurre; du sel; 150 g de vin blanc; 2 feuilles de laurier frais