Gnocchi neri con crema di zucca, amaretti e baccalà
TM6 TM5 TM31

Gnocchi neri con crema di zucca, amaretti e baccalà

2.3 (6 ratings)

Ingredients

Gnocchi neri

  • 200 g di riso nero Venere
  • 600 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • 1 tuorlo
  • 400 - 450 g di farina tipo 0

Crema di zucca e baccalà

  • 400 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi (2 cm)
  • 30 g di cipolla a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di polpa di zucca a pezzi (2 cm)
  • 50 g di patata, pelata e a pezzi
  • 300 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 6 amaretti duri

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1708.9 kJ / 408.2 kcal
Protein
20.1 g
Carbohydrates
66.5 g
Fat
5.3 g
Saturated Fat
1 g
Fibre
0.5 g
Sodium
1232.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r489549