Bol de quinoa con atún marinado (Cocción de arroz)

Name: Bol de quinoa con atún marinado (Cocción de arroz)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 trozo de jengibre fresco; 40 g de zumo de lima; 50 g de salsa de soja; 60 g de aceite de oliva virgen extra; 300 g de lomo de atún rojo; 300 g de quinoa en grano; 750 g de agua; 1 cucharadita de sal; 100 g de edamame; 1 - 2 zanahorias; 100 g de lombarda; 4 rabanitos; ½ cucharadita de semillas de sésamo negro; 4 ramitas de cilantro fresco; 1 lima; 1 cebolleta recta