Βασική σούπα λαχανικών

Name: Βασική σούπα λαχανικών
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 20 - 25 γρ. ελαιόλαδο; 100 - 150 γρ. ανάμεικτα λαχανικά, για σοτάρισμα; 700 - 800 γρ. νερό; 1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών; ½ - 1 κ.γλ. αλάτι; 60 - 80 γρ. ζυμαρικά για σούπα

4.7 6 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

4 μερίδες

Ingredients

ελαιόλαδο
20 - 25 γρ.
ανάμεικτα λαχανικά, για σοτάρισμα (π.χ. κρεμμύδια, εσαλότ, πράσο), σε κομμάτια (2 εκ.)
100 - 150 γρ.
ανάμεικτα λαχανικά (optional) για σούπα (π.χ. κολοκυθάκια, καρότα, κολοκύθα, γλυκοπατάτες, σελινόριζα, παστινάκι), σε κομμάτια (2 εκ.)
350 - 400 γρ.
ανάμεικτα λαχανικά (optional) κατεψυγμένα
50 γρ.
50 γρ. κατεψυγμένα μπιζέλια
νερό
700 - 800 γρ.
πάστα ζωμού λαχανικών
1 κ.γλ.
1 κύβο ζωμού λαχανικών
αλάτι
½ - 1 κ.γλ.
½ - 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
ζυμαρικά για σούπα
60 - 80 γρ.