Thieboudienne de poisson

Name: Thieboudienne de poisson
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 bouquet de feuilles de persil frais; 200 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 8 filets de dorade grise; 30 g d'huile d'olive; 100 g de concentré de tomate; 500 g d'eau; 1 c. à café de fumet de poisson maison; 1 cube de bouillon de légumes; 300 g de carottes; 150 g de navets; 300 g de patate douce; 300 g de chou; 180 g de poivron rouge