Pastel de calabacín con gratinado de piñones

Name: Pastel de calabacín con gratinado de piñones
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 400 g de calabacín; 400 g de cebolla; 70 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de mantequilla; 5 huevos; 100 g de nata; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta molida; 800 g de agua; 300 g de aceite de girasol; 150 g de leche; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de sal; zumo de limón; 30 g de piñones