Green-Buddha-Salad mit Spargel
TM6 TM5

Green-Buddha-Salad mit Spargel

4.6 (322 ratings)

Ingredients

  • 9 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 120 g Puylinsen, getrocknet, unter kaltem Wasser abgespült und abgetropft
  • 750 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 300 g grüner Spargel, das untere Drittel geschält, in Stücken (5 cm)
  • 1 Schalotte
  • 50 g Rapsöl
  • 20 g Apfelessig
  • 50 g Apfelsaft
  • 15 g süßer Senf
  • 2 TL Agavendicksaft
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 Mini-Römersalat, in Streifen
  • 125 g Wildkräuter
  • 1 Avocado, reif, in Würfeln (1 cm)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1459 kJ / 348 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
19 g
Fat
22 g
Fibre
9.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r393711