Tacchino con ripieno all'uva
TM5 TM6

Tacchino con ripieno all'uva

4.5 (10 ratings)

Ingredients

  • 60 g di Parmigiano reggiano
  • ½ limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) a pezzi
  • 100 g di mortadella a pezzi
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di scalogno a pezzi
  • 2 foglie di salvia fresca, lavate
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 uovo
  • 100 - 120 g di pane bianco a pezzi
  • 150 g di uva mista, senza semi
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 800 g di fesa di tacchino senza pelle, aperta a libro (spessore 1 cm)
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 800 g di acqua

Salsa all'uva

  • 250 g di uva mista, senza semi
  • 1 pizzico di sale
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di senape di Digione
  • 10 g di vino rosso

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1623 kJ / 388 kcal
Protein
41.3 g
Carbohydrates
24.9 g
Fat
13.7 g
Fibre
1.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r390597