Burger de saumon farci au gruyère et sa salade
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Burger de saumon farci au gruyère et sa salade

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Ingredients

Burger de saumon farci au gruyère

  • 80 g de pain blanc, en morceaux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 50 g de beurre, en morceaux
  • 350 g de pommes de terre à cuire, épluchées, en cubes (1 cm)
  • 50 g d'eau
  • 1 c. à café de sel, selon vos goûts
  • 1 c. à café de poivre noir, fraîchement moulu, selon vos goûts
  • 30 g d'oignons de printemps, en morceaux
  • 350 g de filet de saumon, frais, sans peau, en morceaux (3 cm)
  • 80 g de Gruyère, en 8 morceaux

Salade

  • 120 g d'un mélange de jeunes pousses de salade
  • 100 g de tomates cerises, coupées en deux
  • ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre, fraichement moulu
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • ½ c. à soupe de vinaigre balsamique

Nutrition
per 1 portion
Calories
2197 kJ / 525 kcal
Protein
27 g
Carbohydrates
26 g
Fat
34 g
Fibre
2.9 g

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