Bûche glacée menthe-chocolat
TM5 TM31 TM6

Bûche glacée menthe-chocolat

4.6 (19 ratings)

Ingredients

La glace à la menthe (la veille)

  • 300 g de lait
  • 75 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 15 feuilles de menthe
  • 3 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 ½ pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre vert

La glace au chocolat (la veille)

  • 300 g de lait
  • 75 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 jaunes d'œufs
  • 15 g de sucre en poudre
  • 150 g de chocolat noir, détaillé en morceaux

Le glaçage miroir (le jour même)

  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
  • 80 g d'eau
  • 250 g de sucre en poudre
  • 160 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 80 g de cacao en poudre

Nutrition
per 1 part
Calories
1423.1 kJ / 340.5 kcal
Protein
6.7 g
Carbohydrates
36 g
Fat
18.2 g
Fibre
3.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r377856