Brambory Hasselback

Name: Brambory Hasselback
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 6 brambor; 6 - 9 plátků slaniny; 5 bobkových listů; 2 čajové lžičky mletého sušeného rozmarýnu; 700 gramů vody; 2 - 3 šalotky; ½ čajové lžičky čerstvě umletého černého pepře; ½ čajové lžičky pálivé papriky; 40 gramů másla; 20 gramů extra panenského olivového oleje; 1 polévková lžíce uzené soli; 30 gramů parmazánu, strouhaného