Galletas sándwich de avena con chocolate

Name: Galletas sándwich de avena con chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 24 unidades
Ingredients: 130 g de mantequilla; 150 g de azúcar moreno; 50 g de azúcar; 1 cucharadita de azúcar vainillado; 1 huevo; 100 g de copos de avena; 60 g de coco rallado; 60 g de harina de repostería; ½ cucharadita de bicarbonato; ½ cucharadita de levadura química en polvo; ½ cucharadita de sal; 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)