Riso con pollo e menta (Com gà rau thom)
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Riso con pollo e menta (Com gà rau thom)

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Ingredients

Salsa piccante Nuoc Cham

  • 2 spicchi di aglio
  • 1 peperoncino piccante fresco, pulito e senza semi
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 120 g di acqua
  • 50 g di salsa di pesce
  • 50 g di aceto di riso
  • 40 g di zucchero

Pollo e riso

  • 250 g di riso basmati
  • 1200 g di acqua
  • 2 cucchiai di dado per brodo di pollo (vedere consigli)
  • 40 g di radice fresca di zenzero, pelata e a fettine sottili
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiaini di olio vergine di sesamo
  • 4 filetti di petto di pollo, senza pelle (circa 700 g), tagliati longitudinalmente in quarti
  • 3 cipollotti a rondelle
  • menta fresca, le foglioline lavate e asciugate
  • 100 g di cetriolo a fettine sottili

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2259 kJ / 538 kcal
Protein
47.5 g
Carbohydrates
67.3 g
Fat
7 g
Fibre
6 g

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