印度香料扁豆炖蔬菜
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印度香料扁豆炖蔬菜

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Ingredients

  • 30 克 蒜瓣
  • 50 克 小红葱
  • 5 条 辣椒干 , 浸泡并去籽,切成4公分长
  • 50 克 食油
  • 1 满茶匙 南印度三巴香料粉
  • 1 满茶匙 芫荽粉
  • 1 满茶匙 葛拉姆马萨拉(印度综合辛香料)
  • ½ 满茶匙 芥末子
  • 1 满茶匙 孜然粉
  • 5 支 新鲜咖喱叶
  • 2 茶匙 亚叁膏
  • ¼ 满茶匙 阿魏草根粉
  • 180 克 木豆仁(黄豌豆瓣) , 浸泡6 小时,沥干
  • 330 克 番茄 (约3个番茄),切块
  • 350 克 水
  • 50 克 红萝卜 ,切薄片
  • 150 克 马铃薯 ,切丁 (1公分)
  • 130 克 茄子 ,切粗条状
  • 120 克 包菜花
  • 1 茶匙 盐 ,适量调味

Nutrition
per 1 人份
Calories
1068 kJ / 255 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
35 g
Fat
9 g
Fibre
3 g

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