Italienischer Gemüsetopf
TM5 TM31 TM6

Italienischer Gemüsetopf

3.7 (23 ratings)

Ingredients

  • 100 g weiße Bohnen, klein, getrocknet
  • 1000 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen
  • 20 g Parmesan
  • 1 TL Salz
  • 200 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 180 g Möhren, schmal, in schrägen Scheiben (5 mm dick)
  • 40 g Olivenöl
  • 50 g Risottoreis
  • 10 g getrocknete Steinpilze
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1200 g Gemüsefond
  • 1 Sternanis
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 Bund frische Kräuter, gemischt (Bouquet garni)
  • 20 g Tomaten, getrocknet, in feinen Streifen
  • 160 g Zucchini, längs halbiert, quer in Scheiben (5 mm dick)
  • 100 g Porree, Weißes und Hellgrünes, in halben Ringen (1 cm)
  • 280 g Brokkoli, in kleinen Röschen
  • 8 Scheiben Graubrot (à 15 g)
  • 8 Scheiben Käse, z.B. Raclettekäse (à 10 g)
  • 3 Prisen Pfeffer und etwas mehr zum Bestreuen
  • 1 TL Chiliflocken

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1298 kJ / 310 kcal
Protein
14 g
Carbohydrates
29 g
Fat
12 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r249444