Rape al estilo de Lekeitio

Rape al estilo de Lekeitio

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Prep. 20 min

Total 40 min

8 raciones

Ingredients

de tomates maduros
500 g
de cebolla en cuartos
500 g
de cebolla roja en cuartos
500 g
dientes de ajo
1 - 2
de zanahoria en trozos
60 - 70 g
de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)
50 g
de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos (6-7 cm)
1500 g
de langostinos crudos sin pelar
600 g
pimienta de Cayena seca entera (optional)
1
nécoras (aprox. 200 g, partidas en 4-6 trozos)
2
de coñac (aprox. ½ cubilete)
40 - 50 g

Nutrition per 1 ración

Calories 283 kcal / 1186 kJ

Protein 41.7 g

Fat 7.8 g

Carbohydrates 11.7 g

Fibre 3.2 g

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