Gnocchi de ricotta et betteraves
TM5 TM6

Gnocchi de ricotta et betteraves

2.7 (3 ratings)

Ingredients

Les gnocchi

  • 100 g de parmesan, en morceaux (2-3 cm)
  • 30 g de pain rassis
  • 700 g d'eau
  • 500 g de pommes de terre à chair farineuse, pelées et en tranches (1 cm)
  • 50 g de farine bise
  • 200 g de betteraves, cuites, rouges, en tranches (1-2 cm)
  • 250 g de farine
  • 100 g de ricotta de brebis, en morceaux et préalablement égouttée
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de cannelle moulue

Le nappage

  • 20 g de farine
  • 20 g de beurre
  • 300 g de lait
  • 50 g de gorgonzola
  • ½ c. à café de sel
  • 2 - 3 tiges de ciboulette fraîche, hachées (1-2 mm) (facultatif)

Nutrition
per 1 portion
Calories
2803 kJ / 670 kcal
Protein
29 g
Carbohydrates
96 g
Fat
21 g
Fibre
6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r239473