Filetes de sardina con patatas, jamón y salsa de tomate

Name: Filetes de sardina con patatas, jamón y salsa de tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g de cebolla; 1 ramita de perejil fresco; 1 diente de ajo; 75 g de aceite de oliva virgen extra; 1000 g de tomate triturado en conserva; 600 g de patatas nuevas; 200 g de cebolla; 1000 g de filetes de sardina; 150 g de jamón serrano