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冬瓜海帶湯、鮮菇豆腐&清蒸花素

冬瓜海帶湯、鮮菇豆腐&清蒸花素
4.0 2 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
4 人份
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Ingredients

清蒸花素
  • 紅蘿蔔 ，切片(厚約0.2公分)
    50 克
  • 綠花椰菜 ，去梗、取小朵
    100 克
  • 新鮮黑木耳 ，去蒂頭，切片
    50 克
  • 鹽
    ¼ 茶匙
  • 白胡椒粉
    ⅛ 茶匙
  • 香油
    1 大匙
鮮菇豆腐
  • 新鮮綜合菇類 (如:鴻喜菇、雪白菇)，去根部、切段
    80 克
  • 素蠔油
    30 克
  • 雞蛋豆腐 (約1盒)，切片
    300 克
  • 枸杞 ，以清水稍微沖洗
    1 茶匙
冬瓜海帶湯
  • 老薑 ，切片
    20 克
  • 冬瓜 ，去皮去籽、切片(厚約1.5公分)
    500 克
  • 海帶結 ，以清水稍微沖洗
    50 克
  • 水
    800 克
  • 米酒
    100 克
  • 鹽
    ½ 茶匙

Nutrition per 1 人份

Calories 111.2 kcal / 465.4 kJ
Protein 8 g
Fat 3.8 g
Carbohydrates 12 g
Fibre 4 g

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