Crema de brócoli

Name: Crema de brócoli
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 100 g de mantequilla; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; 250 g de ramilletes de brócoli; 2 puerros; 100 g de queso cremoso; 600 g de leche; 200 g de nata; 50 g de copos de puré de patata deshidratado; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta negra recién molida; 200 g de agua