Pastel frío de arroz, pollo y salmón

Name: Pastel frío de arroz, pollo y salmón
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 250 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso; 20 g de salsa de soja; 60 g de vinagre de arroz; 20 g de azúcar; 2 cucharadita de sal; 1000 g de agua; 350 g de arroz de grano redondo; 30 g de aceite de oliva; 2 láminas de alga nori; 250 g de queso cremoso; 250 g de salmón ahumado; 1 aguacate; 250 - 300 g de langostinos cocidos; 2 - 3 cucharadas de semillas de sésamo tostado