Budinci lipicioase cu caramel

Name: Budinci lipicioase cu caramel
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porții
Ingredients: 150 g curmale fără sâmburi; 1 ½ linguriță rasă bicarbonat de sodiu; 180 g apă; unt, nesărat sau sărat; 60 g unt nesărat; 60 g zahăr brun moale; 75 g sirop auriu; 40 g lapte; ¼ linguriță extract de vanilie; 40 g unt nesărat; 110 g zahăr brun închis; 150 g făină; ½ linguriță praf de copt; 1 ou mare (63-73 g); 700 g apă