Spiedini di pollo con salsa satay
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Spiedini di pollo con salsa satay

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Ingredients

  • 1200 g di petto di pollo, senza pelle

Marinatura

  • 2 cipolle, tagliate a metà
  • 3 - 4 spicchi di aglio
  • 1 pezzo di zenzero fresco, 3 cm, tagliato a fette sottili
    or 2 cucchiaini di zenzero, secco, macinato
  • 3 cucchiaini di coriandolo, in polvere
  • 3 cucchiaini di cumino in polvere
  • 2 cucchiaini di citronella, liofilizzata o in polvere
  • 50 g di olio vergine di sesamo, da semi non tostati
  • 50 g di salsa di soia
  • 2 cucchiaini di salsa Sambal oelek

Salsa satay

  • 200 g di arachidi salate e tostate
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di pasta di curry, verde
    or 20 g di pasta di curry, gialla
  • 1 cucchiaio di olio vergine di sesamo, da semi non tostati
  • 1 cucchiaio di succo di lime
    or 1 cucchiaio di succo di limone
  • 400 g di latte di cocco
  • 20 g di zucchero
  • ½ cucchiaino di sale

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
538 kJ / 129 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
2 g
Fat
8 g
Fibre
1 g

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