Paranussbraten mit Preiselbeersauce und Rosenkohl
TM5 TM31 TM6

Paranussbraten mit Preiselbeersauce und Rosenkohl

4.1 (43 ratings)

Ingredients

Paranussbraten

  • 60 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
  • 500 g Paranüsse, geschält, ganz
  • 1 Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 3 Zweige Thymian, abgezupft
  • 3 Zweige Majoran, abgezupft
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 380 g Toastbrot, in Würfeln (3 cm)
  • 2 Prisen Muskat
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Cayenne-Pfeffer
  • 60 g Zitronensaft
  • 3 Eier
  • 270 g Blätterteig, z.B. von Tante Fanny (24 x 40 cm)
  • Mehl zum Bearbeiten
  • Kondensmilch zum Bestreichen

Preiselbeersauce und Fertigstellung

  • 350 g Wild-Preiselbeeren aus dem Glas
  • 80 g Zucker
  • 50 g Rotwein
  • 600 g Wasser
  • 20 g Anisschnaps
  • 15 g Speisestärke
  • 1 ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 1 Prise Cayenne-Pfeffer
  • 500 g Rosenkohl, halbiert
  • 300 g Möhren, in Scheiben (1 cm)
  • Pfeffer zum Würzen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
5909 kJ / 1411 kcal
Protein
30 g
Carbohydrates
128 g
Fat
79 g
Fibre
20 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r154905