Salade de crevettes à la sicilienne
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Salade de crevettes à la sicilienne

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Ingredients

  • 200 g d'oignons rouges, coupés en lamelles (1-2 mm)
  • 30 - 40 g de vinaigre de vin rouge, à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g de persil frais, équeuté
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • ½ gousse d'ail (optional)
  • 40 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
    or 40 g de jus de citron fraîchement pressé
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g d'eau
  • 500 g de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées (env. 1 kg de crevettes non décortiquées)
  • 1 - 2 citrons verts, coupés en rondelles (2-3 mm)
    or 1 citron jaune non traité, coupé en rondelles (2-3 mm)
  • 200 g de fenouil, coupé en fines lamelles (1-2 mm)
  • 400 g de tomates cerise, coupées en deux

Nutrition
per 1 portion
Calories
785 kJ / 187 kcal
Protein
17 g
Carbohydrates
6 g
Fat
10 g
Fibre
2.2 g

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