Bouillon de crevettes façon thaïe, pommes vapeur aux épices
TM5 TM6

Bouillon de crevettes façon thaïe, pommes vapeur aux épices

4.6 (78 ratings)

Ingredients

Les pommes aux épices

  • 4 pommes à cuire (par ex. Boskoop, Bramley, Reine des Reinettes)
  • 2 c. à café de sucre vanillé maison
  • 4 étoiles de badiane
  • 4 pincées de gingembre en poudre
  • 4 clous de girofle
  • 4 pincées de cannelle en poudre

Le bouillon de crevettes façon thaïe

  • 150 g d'oignons, coupés en deux
  • 20 - 30 g de gingembre frais, émincé finement
  • 1 piment frais, épépiné
  • 15 g d'huile d'olive
  • 800 g de crevettes roses, crues et décortiquées (garder la tête et les carapaces)
  • 1400 g d'eau
  • 40 g de vinaigre de riz
  • 30 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 2 clous de girofle
  • 1 étoile de badiane
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
  • 2 pincées d'algues wakamé en flocons (optional)
  • 100 g de germes de soja frais
    or 100 g de germes frais autres
  • 15 feuilles de coriandre fraîche

Nutrition
per 1 portion
Calories
1242 kJ / 296 kcal
Protein
21 g
Carbohydrates
36 g
Fat
6 g
Fibre
3.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r151053