Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes
TM31 TM5 TM6

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

4.9 (23 ratings)

Ingredients

La bisque

  • 1000 g de langoustines cuites
  • 90 g d'échalotes, coupées en deux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 30 g de farine de blé
  • 30 g de cognac
  • 150 g de vin blanc
  • 500 g de tomates, coupées en quatre
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 120 g de crème liquide 30-40% m.g.

Les langoustines et la garniture

  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 100 g de poivron rouge, détaillé en cubes
  • 150 g de courgette, détaillée en cubes
  • 200 g de blé en grains
  • 600 g d'eau
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 portion
Calories
2310 kJ / 553 kcal
Protein
29.8 g
Carbohydrates
56 g
Fat
22.3 g
Fibre
6.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r148064