Chiles jalapeños en escabeche

Name: Chiles jalapeños en escabeche
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 900 g
Ingredients: 35 g de aceite; 70 g de cebolla; 1 diente de ajo; 260 g de zanahoria; 280 g de chiles jalapeños; 3 hojas de laurel, secas; 5 pimientas gordas; 5 pimientas negras enteras; 3 ramitas de tomillo fresco; 2 cdas de sal gruesa; 275 g de vinagre blanco