Elotes asados con mayonesa de chile

Name: Elotes asados con mayonesa de chile
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9 piezas
Ingredients: 50 g de aceite de oliva; 250 g de aceite; 3 chiles morita; 1 huevo; 5 g de mostaza; 25 g de jugo de limón, recién exprimido; ¼ cdita de sal fina; 3 elotes; 100 g de queso cotija; 850 g de agua