Croquetas de atún

Name: Croquetas de atún
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 piezas
Ingredients: 5 g de perejil fresco; 500 g de papas; 1000 g de agua; 1 ½ cditas de sal gruesa; 50 g de mantequilla; 220 g de atún enlatado en agua; 2 pizcas de pimienta negra recién molida; ½ cdita de sal fina; 3 huevos; amaranto en grano; aceite para freír