Salát s cuketou a chřestem

Name: Salát s cuketou a chřestem
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 gramů vody; 350 gramů zeleného chřestu; 200 gramů cukety; 10 gramů šalotky; 50 gramů extra panenského olivového oleje; 2 růžové grapefruity; ½ čajové lžičky soli; 1 špetka bílého pepře, mletého; 2 čajové lžičky chia semínek; 50 - 100 gramů baby špenátu; 40 gramů vlašských ořechů, loupaných, na půlky; 1 polévková lžíce slunečnicových semínek; 1 polévková lžíce dýňových semínek