Hovězí mini tartar

Name: Hovězí mini tartar
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 20 kusů
Ingredients: 40 gramů jarních cibulek; 5 - 6 snítků čerstvé petržele; 250 gramů hovězí svíčkové; 1 žloutek; 4 špetky černého pepře, mletého; 1 polévková lžíce kečupu; 1 čajová lžička dijonské hořčice; 8 - 10 kapek tabasca; ½ - 1 čajová lžička worcesterové omáčky; ½ - 1 čajová lžička citrónové šťávy; 20 gramů kaparů, nakládaných; 10 plátků toustového chleba; 100 gramů sýru; 3 nakládané okurky; 1 čajová lžička soli